Latince adı “Crocus” olan çiğdem değişik renklere sahiptir. Sadece sarı değil, mor, eflatun ve beyaz renkli olanları da vardır. Toprağın altında uykuya dalan soğanı karların erimesiyle birlikte şubat-nisan ayları arasında çiçek açar. Çiğdem, bu toprakların binlerce yıllık tarihinde, bu topraklarda var olan uygarlıkların kültüründe de yer almıştır. Anadolu toprağında ilk kez merkezi bir devlet kuran Hitit uygarlığının dilinde çiğdemin adı An. Tah. Sum olarak geçer. Çiçeğin açtığı ilk günlerde aynı adla anılan Bahar Bayramı kutlanır, bereket tanrısı Telepinu’nun geri dönüşü de bu şenliklerle kutlanırmış. Antik Mısır uygarlığına ait yaklaşık 5.000 yıllık papirüslerde bu çiçeğin adı şifalı bitkiler arasında da geçmektedir.